Un bianco di montagna ottenuto dai vigneti a 1050 mt slm.

I vigneti si estendono su un terreno calcareo all’esposizione sud-est; circa 2500 ceppi per ettaro, coltivati a guyot semplice con un carico medio di uva pari a 0,7 Kg per pianta.

Un vino bianco dal colore giallo paglierino.  Ha un corpo esile, una spiccata acidità che si presta ad abbinamenti fantasiosi . 12,5%Vol.

Dopo la raccolta in contemporanea per le tre varietà, le uve vengomno macerate con le loro bucce per una settimana. Fermentazione spontanea in acciaio inox alla temperatura di 17°C